Esta investigación consiste en procesos de valorización del espacio urbano dados por el desarrollo de la práctica turística—recreativa que, como actividad económica privilegiada en un modelo económico neoliberal dentro de las grandes metrópolis, produce y reproduce nuevas transformaciones materiales y simbólicas de específicas. áreas del tejido urbano. Esto da lugar a nuevas dinámicas económicas que reestrücturan el territorio a partir de la valorización selectiva e intencionada de determinados elementos histórico—culturales locales por parte de los actores que intervienen en dicha practica. Al mismo tiempo, también produce y reproduce nuevas formas de inclusión—exclusión social que, se expresan en la reorganización del territorio.
El caso particular aborda las nuevas formas de valorización y reestructuración socioterritorial que se produjeron y reprodujeron a Partir del origen y desarrollo del ámbito turístico—recreativo "Feria de las Artesanías y de las Tradiciones Populares del barrio de Mataderos", instalada en torno al monumento : al Resero y, el viejo edificio del mercado de hacienda; el "corazón simbólico" del barrio: Estas transformaciones se desarrollan en diferentes planos -económico, cultural, social y territorial— y al mismo' tiempo adquieren diferentes significados y valores según la escala de análisis: la feria en el contexto del barrio y la feria en el contexto de la ciudad- Interesa analizar, en primer término, a la Feria de Mataderos en sus características especificas, poniendo énfasis en sus dimensiones de negocio rentable y, al mismo tiempo, de ámbito de resistencia y refugio para grupos de población que, mediante distintas formas de participación en la Feria, logran revitalizar sus tradiciones y hacer frente a las diversas formas de exclusión que surgen con la consolidación de un modelo socioeconómico neoliberal en la década de 1990. En segundo término; el trabajo analiza a la Feria de Mataderos como un nuevo. fragmento que adquiere singularidad y se diferencia del "todo homogéneo urbano" a partir del desarrollo de la funciónturístico—recréativa. Al mismo tiempo, interesa analizar este nuevo fragmento urbano como parte de un proceso, general de refuncionalización de la Ciudad de Buenos Aires que se orienta al desarrollo privilegiado del sector terciario en general y de la "industria de la heredad" en particular.
PUBLICACIONES
RESUMEN 5
PRESENTACIÓN DEL TEMA DE INVESTIGACIÓN 9
CAPÍTULO I 13
ASPECTOS CONCEPTUALES 15
1. Práctica turística—recreativa y patrimonio histórico—cultural 15
1.2. Autenficidad del "atractivo"19
2. La "tradición popular" Como patrimonio histórico—cultural e identidad colectiva 22
2.1. La tradición popular 24
2.1.1. El "gaucho" como símbolo de la, tradición popular 25
3. Refuncionalización urbana desde 1970, ocio y turismo 26
3.1. "Industria cultural" y transformación urbana 28
3.1.1. El rol del Estado 31
3.1.2: Urbanisino posmodemista. y práctica turística—recreativa 34
CAPÍTULO II 37
MATADEROS: UN BARRIO GAUCHESCO... Y UN BARRIO INDUSTRIAL 39
1. Los nuevos .Mataderos de Liniers (1889:— 1929).- 40
1.1 Entre reseros y matarifes, el trabajo en el Matadero 41
2. Mataderos, un nuevo barrio industrial': Diversificación, auge y decadencia del sector productivo (1930— 1983) 43
3. Deterioro consolidado, democracia y participación (1983— actualidad) 48
CAPÍTULO III 53
LA FERIA DE MATADEROS 55
1. Introducción 55
2. Origen y crecimiento de la feria 56
2.1. Primera etapa (1986 — 1990): Los orígenes de la Feria 57
22. Segunda etapa (1990— 2001): consolidación del ámbito turístico—recreativo 58
2.3. Tercera etapa (2001— actualidad): crecimiento acelerado de la Feria 6o
3. Organización y funcionamiento de la Feria de Mataderos 62
3.1. Identificación de actores 62
3.2. La feria de artesanías 63
3.2.1. Sector central 67
3.2.2. Sector L. de la Torre (carrera de sortijas) 67
3.2.3. Sector Av. de los Corrales 68
3.2.4. Sector L. de la Torre 2 (hasta calle Tandil) 69
3.25. La Feria "paralela" 70
4. Usos y actividades de parcelas contiguas a la Feria 70
4.1. Usos recreativos y sociales 72
4.1.1. Usos recreativo—culturales en edificio de la Recova 72
4.1.2. Usos recreativos—culturales en Av. de los Corrales 73
4.1.3. Usos recreativos—culturales en L. de la Torre 74
5. Características del público asistente 74
6. 'Definición de los atractivos 75
6.1. Construcción de atractivos en la Feria de Mataderos 75
6.2. Clasificación de las artesanías según identidad de referencia 77
CAPÍTULO IV 83
UNA FERIA GAUCHESCA.—UN AMBITO DE RESISTENCIA—UN NUEVO TERRITORIO
1. La Feria gauchesca, un específico ámbito de consumo
1.1. El rol de los organismos gubernamentales
1.2. Entre el patrimonio y los atractivos, la nostalgia del "Mataderos gauchesco" 90
2. La Feria, un ámbito de resistencia, ¿refugio de identidad? 92
3. La Feria de Mataderos y su dimensión territorial 94
3.1. Un nuevo territorio en su expresión local 96
3.2. Un nuevo fragmento en la Ciudad de Buenos Aires 97
CONSIDERACIONES FINALES 99
BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA 107